L'historique :
En 1985, COLUCHE déclare à l'antenne d'Europe 1 : « J'ai une petite idée comme ça... »

C'est en 1993 qu'est créée l'association dunkerquoise des restaurants du coeur qui depuis, n'a cessé, d'être présente et de venir en aide à ceux qui n'ont rien, à ceux, de plus en plus nombreux, que notre société laisse au bord du chemin...

Le territoire géographique :
L'association de la région Dunkerquoise et du Calaisis intervient de Bray-Dunes à Calais pour la zone littorale et de Dunkerque à Merville en passant par Guines, Ardres, Watten, Hazebrouck, Steenvoorde pour la Flandre intérieure.

L'organisation administrative :
Association loi 1901, les Restos du Coeur de la région Dunkerquoise et du Calaisis s'organise avec:
- un Conseil d'Administration élu lors de l'Assemblée Générale et qui plébiscite un Président
- un Bureau nommé par le Président